אלומיניום אשלגן גופרתי
מס' CAS:7784-24-9
ALK (SO4) 2 · 12H2O, 474.3 (מים), 258.2 (מים)
מילים נרדפות: אלום אשלגן, אלום שרוף, אלום, אלום אשלגן
תכונות פיזיקליות וכימיות
גבישי שקוף חסר צבע או אבקה גבישית לבנה, טבליות ובלוקים, חסרי ריח, צפיפות יחסית 1.757, נקודת התכה 92.5 מעלות, מעט מתוקה ומעפיצה. ניתן לבלות אותו לצורה אטומה באוויר ולחמם למעל 200 מעלות כדי להפוך לאלום שרוף אבקת לבנה עקב אובדן מי קריסטל. הוא מסיס במים, והמסיסות עולה משמעותית עם העלייה בטמפרטורת המים. ניתן לבצע הידרוליזה במים ליצירת משקעים קולואידים של אלומיניום הידרוקסיד. הוא מסיס לאט בגליצרול וכמעט בלתי מסיס באתנול.
הוא מוכן מאלוניט לאחר בעירה, מיצוי, אידוי והתגבשות; אלומיניום גופרתי נוצר על ידי הוספת חומצה גופרתית לבוקסיט ולאחר מכן הוספת כמות מתאימה של אשלגן גופרתי.
בסיס טוקסיקולוגי
① LD50: 5 - 10 גרם/ק"ג (חתול, אוראלי חריף).
② ADI: לא מוצע (FAO / who, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 184.11129.
יישום
חומר נפח ומייצב
GB 2760-2014 קובע כי ניתן להשתמש בו במוצרי המים הכבושים (רק מדוזות) בהתאם לצרכי הייצור, וכמות השיורית של האלומיניום היא פחות או שווה ל-500 מ"ג/ק"ג (מחושב על ידי Al ב- מוכן- מדוזה לאכול); בבלילה (כגון בלילת גרר המשמשת לדגים ולבשר עופות), אבקת עטיפה, אבקת טיגון, מוצרי קמח מטוגנים, מוצרי שעועית, פרוסות בטעם שרימפס ומזון אפוי ישמשו בכמות מתאימה בהתאם לצרכי הייצור, והכמות הנותרת של אלומיניום יהיה פחות או שווה ל-100 מ"ג/ק"ג (דגימה יבשה, מחושבת כאל).
מוצר זה משמש לעתים קרובות בשילוב עם סודיום ביקרבונט כחומר החומצי בחומר המרחף המורכב. הוספת יותר מדי למזון תגרום לטעמו לעפיצות. בערך 6G / kg בפרוסות שרימפס; ניתן להוסיף כ-0.1 אחוז כחומר לשימור שבירות בעיבוד של פירות וירקות;
בעת עיבוד עוגת בייג'ינג, המינון הוא 2 אחוז מעיסת העוזררן, והיא מומסת בסירופ הסמיך בחימום, ולאחר מכן מוזגת לעיסת העוזררן בעודה חמה, מעורבבת היטב ומתעבה ליצירת; בעת עיבוד פרוסות שורש לוטוס סוכר לבן, טבלו את פרוסות שורש הלוטוס בתמיסה של מוצר זה כדי למנוע השחמת חמצון. כחומר הגנה על צבע לחמוצים, המינון הוא 0.2 אחוז ~ 2 אחוז. משמש כחומר לטיהור מים, בערך 0.01 אחוז; זה יכול לשמש גם בכבישה והתייבשות של מדוזות.
תגיות פופולריות: אלומיניום אשלגן גופרתי, סין, יצרנים, ספקים, מפעל, סיטונאי, מותאם אישית
