פוליאוקסיאתילן סורביטן מונופלמיטאט
שם אחר: Polysorbate-40, Tween-40
תכונות פיזיקליות וכימיות
חומר שמנוני אדום כתום או חצי ג'ל, מעט מסריח ומר. מסיס במים, חומצה מדוללת, אלקלי מדולל, אתנול, מתנול, אתיל אצטט ואצטון, בלתי מסיס בשמן מינרלי. הצפיפות היחסית היא 1.05 ~ 1.10, וערך HLB הוא 15.6. זהו חומר פעיל שטח לא-יוני הידרופילי שמן במים עם יציבות תרמית טובה ויציבות הידרוליזה. תוצר התגובה של סורביטן ופלמיטט הוכן על ידי עיבוי עם תחמוצת אתילן ביחס מולרי של 1 ∶ 20.
בסיס טוקסיקולוגי
① LD50: המינון האוראלי החריף של חולדות הוא יותר מ-10 גרם/ק"ג (BW).
②ADI:0-25mg/kg (bw) (FAO/WHO,1994).
③GRAS:FDA-21 CFR 172.846.
יישום
מתחלב, מסיר קצף ומייצב
GB {{{{10}}}} קובעת שהצריכה המקסימלית של חלב מוכן ומשקאות קפואים (למעט 03.04 קרח אכיל) היא 1.5 גרם/ק"ג; שמנת, שמנת מוכנה ותיבול תרכובת נוזלית (למעט 12.03 ו-12.{{30}}4), במינון מרבי של 1.0 גרם/ק"ג; מוצרי תחליב שומן שמן מים, מוצרי תחליב שומן שאינם 02.02, לרבות מוצרי תחליב שומן מעורבים ו/או בטעמים ותיבול מרוכב למחצה מוצק, במינון מרבי של 5.0 גרם/ק"ג; מוצרי קטניות (בהתבסס על הצריכה לק"ג פולי סויה), הצריכה המקסימלית היא 0.05 גרם/ק"ג; לחם, צריכה מקסימלית 2.5 גרם/ק"ג; מאפים, משקאות המכילים חלב ומשקאות חלבון צמחי, במינון מרבי של 2.0 גרם/ק"ג; תיבול מורכב מוצק, המינון המרבי הוא 4.5 גרם/ק"ג; משקאות (למעט 14.01 מי שתייה ארוזים ו-14.06 משקאות מוצקים), הצריכה המרבית היא 0.5 גרם/ק"ג; משקאות מיץ פירות וירקות (עיסת), המינון המרבי הוא 0.75 גרם/ק"ג; אחרים (פיגמנט טבעי אמולסי), המינון המרבי הוא 10.0 גרם/ק"ג.
תגיות פופולריות: polyoxyethylene sorbitan monopalmitate, סין, יצרנים, ספקים, מפעל, סיטונאי, מותאם אישית
