תוספי מזון

פולידקסטרוז הוא פולימר עיבוי בעל קשר לא סדיר של D-glucose, הקשור בעיקרו לקשר גליקוזידי 1,6-. הסחורה מכילה כמות קטנה של גלוקוז מונומר חופשי, סורבוז וכמות קטנה של L-גלוקוז. דרגת הפילמור הממוצעת היא

מוצרים מוצקים הם גושים או אבקות לבנים (או צהובים בהירים), ומוצרים נוזליים הם נוזלים צמיגים חסרי צבע (או צהוב בהיר). יציב תחת טמפרטורה ולחץ רגילים, בלתי מסיס באתנול, אצטון וממיסים אורגניים אחרים. זה

גלן גאם אינו מסיס במים קרים, אך הוא מתפזר במים תוך ערבוב קל. הוא מתמוסס לתמיסה שקופה כאשר הוא מחומם. לאחר הקירור הוא יוצר ג'ל שקוף ומוצק. המינון הכללי של ג'לן מסטיק הוא בדרך כלל רק 1/2 עד 1/3 מהמינון

כיטין 2-אצטאמיד-2-דאוקסיגלוקוז כמונומר עבר β- 1, 4 קשר גליקוזידי מקושר פוליסכרידים ישרי שרשרת.

מתיל תאית היא אבקה סיבית או גרגירית לבנה או אוף-וויט; חסר ריח וטעם. מוצר זה מתנפח לתמיסה קולואידית שקופה או מעט עכורה במים; בלתי מסיס באתנול מוחלט, כלורופורם או אתר. זה יכול להתפזר ולהתנפח במהירות

מסטיק שעועית חרוב הוא גלקטומנאן. השרשרת העיקרית של הפולימר מורכבת ממנוז, ושרשרת הענף היא גלקטוז. היחס בין מנוז לגלקטוז הוא 4:1.

אלגינט ואלגינט הם פוליסכרידים המפולמרים על ידי חומצה אלדואית חד-סוכרית. ישנם בעיקר שני סוגים של חד-סוכרים, כלומר - (1 → 4) D-mannuronic acid (m) ו- (1 → 4) L-guluronic acid (g). כמו - (1 → 4) חומצה

גם אלגינט וגם אלגינט הם פוליסכרידים המפולמרים על ידי חומצה אלדואית חד-סוכרית. ישנם שני סוגים עיקריים של חד-סוכרים, כלומר - (1 → 4) D-mannuronic acid (m) ו- (1 → 4) L-guluronic acid (g). כמו - (1 → 4)

פרופילן גליקול אלגינט חלק מקבוצת הקרבוקסיל של אלגינט אסטרוקציה על ידי פרופילן גליקול, והחלק השני מנוטרל על ידי אלקלי. כינוי: הידרוקסיפרופיל אלגינט קוד סיווג CNS 20.010; INS 405 תכונות פיזיקליות

GB {{0}} קובע שהמינון המרבי של סוכריות על בסיס מסטיק הוא 10.0 גרם/קג. למסטיק הקסיליטול שהוכן ממסטיק ורד הים, סידן מימן פוספט וקסיליטול יש תפקיד טוב בהגנה על אמייל השן.

גואר גאם הוא גלקטומנן. היחס בין מנוז לגלקטוז היה 2 ∶ 1. מנוז יוצר את השרשרת הראשית, וכל שני מנוז אחרים מקשרים גלקטוז.

פוספט עמילן נתרן הוא אסטר שנוצר על ידי קבוצת ההידרוקסיל של גלוקוז וחומצה זרחתית, ומצב הקישור שלו ותכולת החומצה הזרחתית משתנים בהתאם לשיטת ההכנה. מולקולה אחת של חומצה זרחתית מתחברת עם מולקולה אחת של