אתיל-p-הידרוקסי-בנזואט
מס' CAS:120-47-8
תכונות פיזיקליות וכימיות
אבקה חסרת צבע, גבישית עדינה או גבישית, כמעט חסרת ריח, מעט עפיצה, יציבה לאור וחום, ללא היגרוסקופיות, נקודת התכה 115 ~ 118 מעלות. לא מסיס במים (0.001 גרם/100 מ"ל), מסיס בפרופילן גליקול ושמן בוטנים.
בסיס טוקסיקולוגי
① LD50: אוראלי חריף 5g/kg (BW) בעכברים.
② ADI: 0 ~ 10 מ"ג/ק"ג (BW) (מחושב לפי הכמות הכוללת של מתיל p-hydroxybenzoate, אתיל אסטר ופרופיל אסטר, FAO /WHO, 1994).
יישום
אתיל p-hydroxybenzoate, כחומר משמר המשמש בעיבוד מזון, יכול לשמש לשימור פירות וירקות טריים לאחר טיפול פני השטח.
הרעילות של אסטרים של חומצה p-hydroxybenzoic נמוכה מזו של חומצה בנזואית. להשפעה האנטיבקטריאלית אין שום קשר ל-pH. עם זאת, לחומרים כאלה יש מסיסות נמוכה במים. עם הגדלת שרשרת האסטר, מסיסות השומן של אסטרים של חומצה p-hydroxybenzoic עולה, הרעילות שלה יורדת, וביצועי האנטי קורוזיה שלה עולים. התכונות האנטי-בקטריאליות והאנטיספטיות של אסטרים של חומצה p-hydroxybenzoic חזקות יותר מחומצה בנזואית וחומצה סורבית ויש להן השפעות טובות בטווח של pH=4 ~ 8. מכיוון שהמזון המוסף עם p-hydroxybenzoate מייצר לפעמים ריח לא נעים תחת טמפרטורה גבוהה או חומציות גבוהה, יש צורך שכמות התוספת במזון כללי לא תעלה על 0.5g/kg. בשימוש במערכת פאזות מימיות, בשל מסיסותו הנמוכה, ניתן להמיס אותו בכמות מתאימה של תמיסת אתנול או נתרן פחמתי. עם זאת, אין להשתמש באלקלי חזק, כדי לא לפרק אותו ולהפחית את פעילותו האנטיבקטריאלית.
תגיות פופולריות: אתיל-p-hydroxybenzoate, סין, יצרנים, ספקים, מפעל, סיטונאי, מותאם אישית
