טריסטיאראט סורביטני
מס' CAS:26658-19-5
שם אחר: sorbitan tristearate, span 65
תכונות פיזיקליות וכימיות
קרם עד צהוב חום, פתיתים או מוצק שעווה, מעט מסריח וטעם רך. ניתן לפזר אותו באתר נפט, שמן מינרלי, שמן צמחי, אצטון ודיוקסן, בלתי מסיס בטולואן, אתר, פחמן טטרכלוריד ואתיל אצטט, ואינו מסיס במים, מתנול ואתנול. ערך HLB הוא בערך 2.1. סורביטול וחומצה סטארית הוכנו על ידי אסטריפיקציה בחימום ישיר בנוכחות זרז; סורביטול מיובש מראש ל-sorbitol anhydride, מאבד צבע ומעודן, ולאחר מכן מכוסה בחומצה סטארית. לפי היחס בין סורביטול וחומצה סטארית ניתן להכין מונואסטר, דיסטר או טריאסטר.
בסיס טוקסיקולוגי
① LD50: חולדה חריפה דרך הפה גדול או שווה ל-10g/kg (BW).
②ADI:0-25mg/kg (bw) (FAO/WHO,1994).
③GRAS:FDA-21172.842 CFR.
יישום
מְתַחלֵב
GB {{0}} קובע: חלב מוכן, גלידה, גלידה, פירות טריים עם טיפול פני השטח, ירקות טריים עם טיפול פני השטח, סוכריות מלבד סוכריות על בסיס מסטיק, לחם, עוגות, ביסקוויטים, פירות וירקות משקאות מיץ (עיסה) ומשקאות מוצקים (למעט קפה נמס), עם צריכה מקסימלית של 3.0g/kg; שמנת (שמנת בהירה) והאנלוגים שלה, שמן צמחי מוקשה, מוצרי קקאו, מוצרי שוקולד ושוקולד (כולל חמאת קקאו ומוצרי שוקולד), קפה נמס, שמרים יבשים, במינון מקסימלי של 10.{{15 }}g/kg; מוצרי קטניות (בהתבסס על הצריכה לק"ג פולי סויה), הצריכה המקסימלית היא 1.6 גרם/ק"ג; שומן, שמן ומוצרי שומן מתחלב (למעט 02.01.01.01 שמן צמחי), המינון המרבי הוא 15.0 גרם/ק"ג; משקה חלבון צמחי, המינון המרבי הוא 6.0 גרם/ק"ג; משקאות טעם (רק משקאות פירות), המינון המרבי הוא 0.5g/kg; המינון המרבי של אחר (חומר עכירות במשקה) הוא 0.05 גרם/ק"ג.
ניתן להשתמש בו כחומר מתחלב, מסיר קצף, חומר עכירות וכדומה. ניתן להשתמש בו במיץ קוקוס, מיץ פירות, חלב, סוכר חלב, גלידה, לחם, מאפה, קרם חיטה, מרגרינה, שוקולד וכו'.
תגיות פופולריות: sorbitan tristearate, סין, יצרנים, ספקים, מפעל, סיטונאי, מותאם אישית
